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銀杏

すっかりイチョウの葉が黄色く色づいたと思っていたら、大風が吹いて5本のイチョウの木の葉っぱが、辺り一面黄色の絨毯です、跡片付けが大変です。

庭に

芝生の上に積もっています。

畑にも

処構わず畑にも吹きだまっています。

イチョウの葉は始末が悪いです、落ち葉として堆肥にもならず、燃やしても中々燃えません、神社やお寺の境内にイチョウの木があるのは火事のときに類焼を防ぐ役割があるそうで、それ位燃えにくいです。

メス木

その内の1本(株元)のメス木に銀杏が生ります。葉っぱと一緒に木の周りには銀杏が散乱、下にネットを張りこれを拾い集め、綺麗にするのが又大変、頑張って沢山の銀杏の実を収穫しています。

大量の銀杏を処理する方法は佐久間川の水が最高です。

籠に入れて

拾い集めた銀杏を籠に入れて一晩川の水に浸けておきます。

軽く

水から出して軽く足で踏み潰す、何回も何回もかき混ぜながら踏み潰します。

皮が

皮がむけて銀杏の実が目立つ様になったところで。

水に

水に浸けて籠をゆすると薄皮と軽い銀杏、葉っぱゴミ類が水に流されどんどん綺麗になっていきます。

まだ皮の剥けていない物があるので、籠を水から出して軽く踏みつけて皮を剥ぎ又水で流します。

こんなに

これを何度も繰り返すとこんなに綺麗な銀杏ができあがります。

水道水で

水道水でもう一度洗い流して、お米を磨ぐ要領でざくざくと洗い流し仕上げます。

乾燥

敷物の上で天日乾燥、銀杏を手で転がし割れや汚れた物を拾い出します。

独特の臭いがほとんど気にならない位天日で乾かします。

梯子

川に下りる縄梯子、岩井海岸に流れ着いた腐りかけた梯子を新に修復した物です。

これがあるから4メートル位下の川に降りられます。

今年最終の銀杏を水洗い処理して、総量は68キロも採れました、落ち葉掃除のご褒美です。

友人、知人にそして岩手の人達にもお裾分けです。

オスメス

銀杏のオスメスの実、ご存知でしたか?

左側がメスの実、3面になっています、右側は2面でオスの実、圧倒的にオスの実が多いです。

 

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